今天來補上Whittard茶品的介紹
也和大家分享一下這幾款英國茶的泡法
Whittard也是英國百年名茶店
從1886年開始
Walter Whittard在倫敦開了第一家小店
因為特殊的調製茶和豐富有層次的味道
逐漸成為英國人喜愛的茶品之一
這次好不容易找到幾罐特別的包裝
(其中兩鐵罐包裝是白金漢宮和毛毛頭衛兵)
當然要帶回來分享
(好久前xx玫瑰園有獨家代理，但現在台灣沒有了)
先來分享伯爵茶(Earl Grey Tea)吧
這款大藍鐵罐裝的伯爵茶
是由96%的紅茶
搭配4%的佛手柑調製而成
當然詳細的調製方式
就是各茶廠的祕方啦
內含50包圓形茶包
官方建議適合一包泡一杯
(但我自己覺得很耐泡，泡兩三杯不成問題)
記得沖泡紅茶時
要用第一次煮沸的水
(就是不要滾過一次又一次)
茶湯會更香甜
若是用茶壺
記得先溫壺溫杯
等水好了倒入壺中
浸泡約3-4分鐘
(今天試驗三分鐘和四分鐘的茶湯)
單喝或是加上檸檬片或是牛奶
都可以喝到這款伯爵茶的迷人滋味
另一款大紅鐵罐毛毛頭衛兵圖案的
是下午茶(Afternoon Tea)
這款1940推出的茶品
是Whittard先生用紅茶(70%)和茉莉綠茶(29%)為基底
搭配淡淡的佛手柑(1%)香味
調製出的芬芳茶品
這款泡法和上面伯爵茶一樣
但建議單喝或是搭配檸檬片
更可以在下午時刻
為自己帶來另一分清新感受
小罐裝的Great British Tea
分別有伯爵茶、下午茶和早餐茶(English Breakfast Tea)三款
經典口味
包裝也是充滿了倫敦著名景點的圖案
讓人愛不釋手
之前有朋友問我
為什麼早餐茶的味道
這麼的濃郁
其實
是因為早餐茶是讓人醒腦的
尤其是起床後昏昏沉沉時
來杯早餐茶
整個精神都來了
像這款早餐茶就是100%紅茶
其中混合了40%的錫蘭(Ceylon)、30%的阿薩姆(Assam)、30%的肯亞(Kenya)
兼具三者的特色
錫蘭茶的香氣
阿薩姆的濃烈強度
東非肯亞的色澤
讓你體會
rich、strong 和fresh的感受
建議可以加鮮奶、糖
泡成奶茶也好喝喔
提醒大家
因為台灣比較潮濕
若是非密封式的茶包
記得要放在密封的罐內
才能常保香氣
當然新鮮喝是最佳的囉~
英國紅茶文化
從中國印度傳去的茶品
經由英國人不同的發想
製作成不同的調製茶
豐富了紅茶的層次
對英國茶有興趣的朋友
不妨試試
會愛上這迷人的滋味!!
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